LA CIENCIA DE LAS INFUSIONES
De la Cocina al Laboratorio
Nuestro enfoque combina tradición y ciencia para comprender el proceso de extracción en todas sus formas.
Comenzamos con métodos sencillos basados en el agua, donde nacen los principios fundamentales.
Continuamos en el taller, explorando solventes y tiempos que requieren cuidado y paciencia.
Finalmente, llegamos al laboratorio moderno, donde la precisión y la tecnología permiten obtener resultados controlados y reproducibles.
Un recorrido que une lo artesanal con lo científico.
El Poder del Agua
El agua es el punto de partida de toda gran extracción.
Natural, accesible y eficaz, permite liberar lo mejor de las plantas de forma suave y respetuosa.
A través del calor y el tiempo, obtenemos infusiones ricas en compuestos esenciales, conservando su esencia y pureza.
Un método tradicional que sigue siendo clave para crear productos auténticos y de calidad.
Infusión
La infusión es un gesto delicado, casi meditativo
Al verter agua caliente sobre hojas y flores, la planta se abre sin resistencia y comparte sus compuestos más sutiles.
El calor, suave y contenido, despierta aromas, aceites esenciales y principios volátiles que se liberan en silencio.
Es un proceso de calma y escucha, donde el tiempo de reposo permite que la esencia fluya de manera natural, respetando la fragilidad y la energía vital de cada planta.
Decocción
Cuando la planta guarda su poder en lo más denso, el tiempo y el calor se convierten en aliados.
La decocción es un proceso lento y respetuoso que permite extraer los compuestos más profundos de raíces, cortezas y semillas.
A través del agua en ebullición suave, liberamos su esencia mineral y su carácter más resistente, honrando la sabiduría ancestral y el ritmo natural de cada ingrediente.
Solventes y Paciencia
Más allá del agua, existen otros medios naturales como el alcohol o los aceites que permiten extraer compuestos más profundos de las plantas.
Estos procesos se realizan con calma y atención, respetando los tiempos necesarios para que la materia vegetal libere sus propiedades de forma gradual.
El resultado son tinturas y extractos concentrados, estables y llenos de carácter, donde la naturaleza se expresa con mayor intensidad.
Maceración
La maceración es un proceso lento y cuidadoso en el que la planta reposa en un solvente a temperatura ambiente.
Sin aplicar calor, los compuestos se disuelven de forma gradual, preservando su perfil natural.
Con el paso del tiempo, hojas, flores o raíces liberan sus propiedades, dando lugar a tinturas y aceites infusionados ricos y equilibrados.
Un método tradicional que respeta los ritmos de la naturaleza.
Percolación
Solventes y Paciencia
La percolación es un método preciso y eficiente que permite extraer los compuestos de la planta de forma continua.
El solvente fluye lentamente a través del material vegetal, arrastrando sus propiedades de manera uniforme.
Este proceso logra extractos fluidos y concentrados en menos tiempo, manteniendo un equilibrio entre rendimiento y respeto por la materia prima vegetal.
Precisión y Tecnología
En esta etapa, el conocimiento técnico acompaña a la materia prima para cuidar cada detalle del proceso.
La tecnología permite trabajar con mayor control, asegurando extractos limpios, estables y consistentes.
Es el punto donde la tradición se apoya en la ciencia para preservar la calidad, la seguridad y la integridad de los compuestos naturales.
Extracción Soxhlet
